Da dove viene la nascita de Gli Esploratori a Roma? In origine è stato il Bar-culture Ergo, un centro gastro-culturale dove bere drink ascoltando i racconti delle penne più autorevoli della letteratura contemporanea. Ora apre Gli Esploratori, il primo ristorante letterario della casa editrice in via Trionfale a Roma.

Ci ha pensato la casa editrice romana, che ha inaugurato un’enoteca con servizio al tavolo che ospita al suo interno una libreria di 4000 volumi.

La carta in sala, con 100 coperti per ora 50 per garantire le necessarie distanze, è firmata dagli chef Umberto Mussato e Francesca de Chirico, coppia nella vita e nel lavoro che ha alle spalle diverse esperienze di rilievo da La Pergola di Roma alla Wisteria di Venezia.

Si comincia con Campania e Basilicata e una formula degustazione che punta sull’effetto sorpresa: 4 portate a discrezione degli chef a 40 euro.

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