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les Collectionneurs, la nuova guida

di elisabetta canoro | Jan 31, 2020

La prestigiosa directory presenta le 42 new entry, sale a 73 il numero di ristoranti e alberghi italiani

Sono 42 i nuovi ristoratori e albergatori che entrano a far parte di les Collectionneurs, la prestigiosa community di ristoratori, albergatori e viaggiatori che condividono il gusto per il viaggio, che fa capo ad Alain Ducasse. In totale, raggiungono quota 585 gli hotel e i ristoranti selezionati per offrire una ‘collezione’ di esperienze uniche, da antiche dimore in campagna a boutique hotel in città, da ristoranti gastronomici a bistrot gourmet, in ben 16 Paesi, tra cui Francia, Italia, Spagna, Portogallo, Germania, Grecia. Ad accomunare gli affiliati, la curiosità, l’essere esigenti, la generosità, e la promessa di offrire bien-dormir e bien-manger in ‘case’ a misura d’uomo.

L’Italia che raggiunge quota 73 indirizzi con l’ingresso di nuove dimore storiche e prestigiosi ristoranti, come Identità Golose Milano, innovativo ‘hub’ dedicato alla gastronomia dove gustare piatti di alta cucina e sperimentare menù di rinomati chef italiani e internazionali che ogni settimana si alternano ai fornelli per un’esperienza culinaria d’eccellenza. E poi, Bianca, hotel-restaurant fresco di apertura, ad Oggiono, sul lago di Annone, con chef Fabrizio Albini alla guida della cucina con una proposta gourmet contemporanea, essenziale e golosa. Spostandosi nella campagna reggiana, Ca’ Matilde, regno dello chef Andrea Incerti Vezzani, stupisce i palati gourmand con piatti creativi legati al territorio in un ambiente che unisce il sapore rustico allo stile più moderno; infine, spingendosi più a sud, a Trani, Quintessenza, il ristorante dei giovani fratelli Di Gennaro: in cucina Stefano, chef, accompagnato da Alessandro, in sala Saverio, sommelier, e Domenico, maître, una storia di famiglia che propone i veri sapori della cucina contadina pugliese in una versione attuale.

A Cuneo, lungo la passeggiata pedonale, Palazzo Lovera è l’ex dimora di nobili e personaggi illustri, dove i viaggiatori possono soggiornare immersi nella storia e godere della calda accoglienza della famiglia Chiesa. Venezia si arricchisce con due suggestive new entry: l’Hotel Paganelli, un antico convento di monache benedettine affacciato sul bacino di San Marco, imperdibile l’invito della padrona di casa Monica Bianchini a salire su una delle tipiche altane per ammirare l’esclusiva vista sulla Serenissima e sull’isola di San Giorgio, e Villa Gasparini a Dolo, nella Riviera del Brenta, un’autentica villa veneta con all’interno raffinati ambienti caratterizzati da stili differenti, attentamente studiati dalla proprietaria Michela Pegorer per far vivere ad ogni ospite un’esperienza personalizzata.

A Como è una novità Palazzo Albricci Peregrini, una raffinata casa del cinquecento all’interno di un cortile privato nel centro storico, dove tutto è stato pensato e curato dalla famiglia Galli per regalare agli ospiti un soggiorno altamente confortevole; a Gardone Riviera, sul lago di Garda, il Grand Hotel Fasano, residenza di caccia realizzata per la famiglia imperiale austriaca nel 1888 e immersa in un parco secolare, racchiude la passione della famiglia Mayr per l’arte dell’ospitalità e per la buona tavola del territorio. E sul mare della costa Toscana, tra le Alpi Apuane, le Cinque Terre e la Versilia, in località Ronchi, si trova Villa Maremonti, tipica villa toscana dei primi del ‘900 circondata da un'oasi di vegetazione mediterranea, la calorosa accoglienza di Francesca Siciliano, l’eleganza e il comfort degli ambienti invogliano i viaggiatori a ritornare.

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