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Apre Open Colonna Bistrò

di Redazione | Feb 06, 2020

Antonello Colonna arriva alla Stazione Termini di Roma

Antonello Colonna sceglie la Stazione Termini come nuova casa nella capitale. Dopo l’inaugurazione del ristorante a Milano, terminato il sodalizio durato molti anni, al Palazzo delle Esposizioni di via Nazionale, riapre all’interno del principale scalo ferroviario capitolino, nel cuore di Roma. Il tutto in uno spazio progettato da Angiolo Mazzoni pensato per ospitare 116 posti a sedere e una cucina a vista, dove si muoverà una brigata di giovani cresciuti in casa Colonna.

Un bistrot in stazione, un salotto per viaggiatori e romani, perché la stazione Termini non è più solo legata al viaggio. L’opening è il frutto di un sodalizio già avviato da tempo con il gruppo Cremonini Chef Express, che la cucina dello chef di Labico l’ha portata anche a Fiumicino, per i viaggiatori che decollano dall’aeroporto Leonardo Da Vinci. Nel cambio di sede, Open Colonna guadagna più spazio a disposizione per gli eventi, nel segno del passato, ma cambia l’offerta: si ordina alla carta da un menu ispirato alla cucina del territorio e alla romanità.

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